Uji coba daun kelor (Moringa Oleivera) Sebagai pengawet alami Fillet daging a…

Daging ayam memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga cepat mengalami proses pembusukan. Upaya menghambat proses pembusukan pada daging dapat menggunakan bahan alami seperti daun kelor yang memiliki kandungan steroid, saponin, alkaloid, flavonoid dan terpenoid sebagai senyawa antimikroba. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh daun kelor (Moringa olievera) sebagai pengawet alami …

Efektivitas ekstrak kulit kayu manis sebagai bas bahan pengawet makanan alami…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xii+90 hlm.; ilus,; tabel; 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 Rek e / 1193 KTI 2021

Perbedaan pengaruh variasi larutan kunyit ( curcuma domestica) dan daun panda…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

viii+ 70 + 28 hlm.: ilus.; tabel; 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 Riz p / 962 KTI 2018

Pengaruh variasi kadar larutan jahe emprit ( Zingeber efficinale rose) dan la…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

viii+ 70 + 28 hlm.: ilus.; tabel; 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

Ang p / 930 KTI 2017

Efektifitas ekstrak lengkuas (alpinia galangal L.swartz) sebagai bahan altern…

EFEKTIVITAS EKSTRAK LENGKUAS (Alpinia Galangal L Swartz) SEBAGAI BAHAN ALTERNATIF PENGGANTI FORMALIN TERHADAP KUALITAS FISIK ORGANOLEPTIK PADA BAKSO DAGING Ratri Wahyu Luvyana Kementerian Kesehatan RI Politeknik Kesehatan Kemenkes Surabaya Program Studi D-III Jurusan Kesehatan Lingkungan Karya Tulis Ilmiah, Agustus 2016 ABSTRAK Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (Balai POM) di Surabaya t…

Perbedaan aktifitas kunyit dan bawang putih sebagai bahan pengawet terhadap j…

ABSTRAK Kementerian Kesehatan RI Politeknik Kesehatan Kemenkes Surabaya Program Studi D-III Jurusan Kesehatan Lingkungan Karya Tulis Ilmiah, 30 Juni 2014 Elsya Kurniawati PERBEDAAN EFEKTIVITAS KUNYIT DAN BAWANG PUTIH SEBAGAI BAHAN PENGAWET TERHADAP JUMLAH ANGKA KUMAN DAN KUALITAS ORGANOLEPTIK PADA TAHU xi + 69 Halaman + 23 Tabel + 5 Lampiran Tahu merupakan salah satu sumber protein nabati …

Edble coating dari gel lidah buaya 9aloe vera0 sebagai alternatif bahan penga…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xvii+61 hlm: ilus.;Index; tabel; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

SKR 11

Pengaruh penambahan campuran kubis dengan garam (asam laktat) sebagai bahan p…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xiii+ 43 hlm.; ilus.; tabel; 28 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

SKR 06

Pengaruh kunyit sebagai bahan pengawet terhadap jumlah angka kuman tahu tahun…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xiii+ 61 hlm.; ilus.; tabel; 28 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

SKR 06

Pengaruh bawang putih sebagai bahan pengawet terhadap jumlah angka kuman pada…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xiii+ 44 hlm.; ilus.; tabel; 28 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

SKR 07