Perilaku penjamah makanan dalam higiene sanitasi pada tahap pengolahan makana…

Kualitas makanan yang sehat dan aman erat kaitannya dengan higiene dan sanitasi penjamah makanan, karena penjamah makanan berhubungan langsung dengan makanan pada saat pengolahan makanan. Penjamah makanan merupakan salah satu contributor terjadinya kontaminasi makanan. Perilaku yang meliputi pengetahuan, sikap dan tindakan penjamah makanan memiliki peran utama terjadinya keracunan makanan. Tuj…

Perilaku hygiene sanitasi penjamahy makanan pada tahap penyajian makanan (Stu…

Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang diperlukan setiap saat dan harus ditangani dan dikelola dengan baik dan benar agar bermanfaat bagi tubuh. Penjamah makanan mempunyai peranan penting dalam pengolahan makanan karena dapat menularkan penyakit. Berdasarkan studi pendahuluan yang dilakukan dari 10 penjamah makanan jajanan dan 5 stand yang terdapat di SD Zainuddin Kecamatan Waru, diantaran…

Studi tentang perilaku hygiene penjamah makanan di Instalasi gizi (Rumah Saki…

Instalasi gizi sangat berperan penting dalam menyediakan makanan dengan kualitas sesuai dengan kebutuhan gizi dan jenis penyakit. Tindakan merupakan implementasi langsung dari perilaku yang mana menjadi salah satu faktor yang akan berpengaruh terhadap kualitas pangan yang dihasilkan. Observasi awal di instalasi gizi rumah sakit ditemukan penjamah makanan yang berbicara saat mengolah, menggaruk…

Hubungan Pengetahuan Hygiene Personal Penjamah Makanan Terhadap Perilaku Penj…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xv, 59 hal.; bibl.; 30 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

2020044 MAU h

Hubungan Pengetahuan dan Perilaku Hygiene Tenaga Penjamah Makanan Terhadap Si…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xiv, 91 hal.; bibl.; 30 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

2020051 AIN h