Hubungan Perilaku Penjamah Dengan Kualitas Mikrobiologi Air Olahan Depot Air …

Air minum merupakan kebutuhan utama dalam kehidupan makhluk hidup, tak terkecuali manusia. Masyarakat perkotaan, cenderung mengkonsumsi air dalam kemasan dan depot air minum. Air minum yang tidak memenuhi syarat kualitas mikribiologi, beresiko menimbulkan gangguan kesehatan. Faktor yang mempengaruhi terjadinya penurunan kualitas air olahan Depot Air Minum (DAM) adalah kurangnya pelaksanaan Higi…

Penurunan Kadar Timbal Pada Kerang Darah (Anadara granosa) Dalam Rebusan Laru…

Kerang darah merupakan makanan laut yang banyak digemari masyarakat, akan tetapi kerang banyak dijadikan sebagai indikator pencemaran pada air khususnya logam berat. Dengan ditemukannya kandungan logam berat Timbal (Pb) pada kerang darah yang melebihi baku mutu maka dari itu diperlukan perlakuan untuk meminimalisir masuknya logam berat pada kerang ke tubuh manusia. Jeruk purut merupakan tumbuha…

Pengaruh Formulasi Tepung Tapioka Dan Daging Lidah Buaya Sebagai Pengganti Bl…

Penambahan formulasi tepung tapioka dan lidah buaya dapat menggantikan boraks untuk memperbaiki kualitas fisik dari kerupuk puli. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh formulasi tepung tapioka dan daging lidah buaya sebagai pengganti bleng (boraks) terhadap kualitas fisik kerupuk puli. Penelitian ini merupakan penelitian pra eksperimental One Group Postest Design dengan penambah…

Perilaku Pedagang Dalam Penerapan Personal Hygiene Dan Kualitas Bakteriologis…

Makanan jajanan merupakan produk pengolahan makanan yang banyak dijumpai disekitar lingkungan. Tidak hanya harganya yang murah makanan jajanan memiliki cita rasa yang enak dan cocok dengan selera masyarakat. Umumnya makanan jajanan diolah secara tradisional dan kurang memperhatikan keamanan pangan oleh pengolah sehingga berpontesi akan terjadinya kontaminasi fisik, kimia maupun bakteriologi. S…

Kualitas Bakteriologis Peralatan Makan Pada PKL Di Wilayah Kerja Puskesmas Mo…

Makanan dapat menjadi penyebab terjadinya gangguan dalam tubuh. Banyak cara yang dapat dilakukan untuk memelihara kesehatan tubuh, yaitu dengan mengkonsumsi makanan yang sehat dan tentu aman. Umumnya Pedagang Kaki Lima pinggir jalan menyediakan satu ember air, spoon, dan sabun untuk digunakan sebagai pencucian peralatan makan. Tujuan Penelitian ini adalah Mengetahui Angka Kuman pada Pedagang Ka…

Analisis SWOT Pengolahan Makanan Pada Katering Di Kecamatan Simokerto Surabay…

Jasaboga dalam menghasilkan makanan harus memperhatikan kualitas makanan untuk meningkatkan kualitas makanan perlu pengolahan makanan yang sesuai dengan persyaratan higiene sanitasi makanan. Sehingga tujuan dari penelitian ini adalah Menilai penerapan pengolahan makanan terhadap katering di Kecamatan Simokerto dimana komponen dari pengolahan makanan seperti tempat pengolahan makanan, cara pengo…

Kajian kandungan boraks pada jajanan sosis curah dan tingkat pengetahuan peda…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

x, 51 hlm, 6 tabl, 12 lamp

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Pam k

Pengaruh penerapan prinsip hygiene sanitasi makanan terhadap kualitas makanan…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

viii, 71 hlm, 2 gb, 15 tabl, 13 lamp

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Pri p

Faktor-faktor yang mempengaruhi kepadatan lalat dibagian instalasi gizi RSUD …

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

viii, 58 hlm, 6 gb, 8 tabl, 14 lamp

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Tri f

Hubungan proses pencucian dengan jumlah kuman (Angka lempeng total) pada alat…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

viii, 51 hlm, 11 tabl, 11 lamp, 1 gb

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Med h