Kualitas bumbu dasar merah giling di pasar tradisional wilayah Surabaya Timur…

Bumbu dasar merah giling (BDMG) yang dijual dipasar pada umumnya ditempatkan pada wadah timba plastik/baskom tanpa tutup. Hal ini dapat memberi peluang terjadinya kontaminasi, baik fisik seperti debu, maupun kontaminasi biologi seperti bakteri, kapang dan khamir (Musliati dkk, 2013). Menurut Peraturan Kepala BPOM RI No. 16 Tahun 2016 Tentang Kriteria Mikrobiologi Dalam Pangan Olahan untuk angka…

IDENTIFIKASI Aspergillus flavus PADA BUMBU KACANG JAJANAN KAKI LIMA

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xiv; 45hlm; ilus; 30cm

Judul Seri

-

No. Panggil

2022036 NOV i

Kualitas bumbu dasar merah giling di pasar tradisional wilayah Surabaya Timur…

Bumbu dasar merah giling (BDMG) yang dijual dipasar pada umumnya ditempatkan pada wadah timba plastik/baskom tanpa tutup. Hal ini dapat memberi peluang terjadinya kontaminasi, baik fisik seperti debu, maupun kontaminasi biologi seperti bakteri, kapang dan khamir (Musliati dkk, 2013). Menurut Peraturan Kepala BPOM RI No. 16 Tahun 2016 Tentang Kriteria Mikrobiologi Dalam Pangan Olahan untuk angka…

Seasoning Madventures : Lompatan Bisnis Juragan Bumbu

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-291-476-1

Deskripsi Fisik

xviii, 178 hlm.; bibl.; 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

641.338 3 WIB s