Perilaku penjamah makanan dalam proses pengolahan makanan di lingkumngan Pond…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

viii, 69 hlm, 8 tabl, 10 lamp

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Kus p

Studi kandungan boraks pada gula merah di pasar Larangan kabupaten Sidoarjo T…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

viii, 41 hlm, 8 tabl, 1 gb, 10 lamp

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Sek s

Kajian kualitas susu sapi segar dari aspek hygiene dan sanitasi tahun 2021

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xii+90 hlm.; ilus,; tabel; 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 Apr k/ 1179 KTI 2021

Prinsip prinsip hygiene sanitasi makanan dan minuman di Rumah Sakit

Caetakan ke 1

Kontaminasi makanan ( food contamination) oleh JAMUR

Caetakan ke 1

Pangan sehat, aman, bergizi , berimbang beragam dan halal

Cetakan ke 1

Hubungan Perilaku Penjamah Dengan Kualitas Mikrobiologi Air Olahan Depot Air …

Air minum merupakan kebutuhan utama dalam kehidupan makhluk hidup, tak terkecuali manusia. Masyarakat perkotaan, cenderung mengkonsumsi air dalam kemasan dan depot air minum. Air minum yang tidak memenuhi syarat kualitas mikribiologi, beresiko menimbulkan gangguan kesehatan. Faktor yang mempengaruhi terjadinya penurunan kualitas air olahan Depot Air Minum (DAM) adalah kurangnya pelaksanaan Higi…

Penurunan Kadar Timbal Pada Kerang Darah (Anadara granosa) Dalam Rebusan Laru…

Kerang darah merupakan makanan laut yang banyak digemari masyarakat, akan tetapi kerang banyak dijadikan sebagai indikator pencemaran pada air khususnya logam berat. Dengan ditemukannya kandungan logam berat Timbal (Pb) pada kerang darah yang melebihi baku mutu maka dari itu diperlukan perlakuan untuk meminimalisir masuknya logam berat pada kerang ke tubuh manusia. Jeruk purut merupakan tumbuha…

Pengaruh Formulasi Tepung Tapioka Dan Daging Lidah Buaya Sebagai Pengganti Bl…

Penambahan formulasi tepung tapioka dan lidah buaya dapat menggantikan boraks untuk memperbaiki kualitas fisik dari kerupuk puli. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh formulasi tepung tapioka dan daging lidah buaya sebagai pengganti bleng (boraks) terhadap kualitas fisik kerupuk puli. Penelitian ini merupakan penelitian pra eksperimental One Group Postest Design dengan penambah…

Perilaku Pedagang Dalam Penerapan Personal Hygiene Dan Kualitas Bakteriologis…

Makanan jajanan merupakan produk pengolahan makanan yang banyak dijumpai disekitar lingkungan. Tidak hanya harganya yang murah makanan jajanan memiliki cita rasa yang enak dan cocok dengan selera masyarakat. Umumnya makanan jajanan diolah secara tradisional dan kurang memperhatikan keamanan pangan oleh pengolah sehingga berpontesi akan terjadinya kontaminasi fisik, kimia maupun bakteriologi. S…