perasan air jeruk nipis dan tomat terhadap penurunan kadar lemak daging ayam …

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xxii; 63hlm; ilus; 24cm

Judul Seri

-

No. Panggil

2018012 ARI p

Pengaruh Perendaman Infusa Daun Salam (Syzygium polyanthum) Terhadap Jumlah T…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xiii; 87hlm; ilus; 24cm

Judul Seri

-

No. Panggil

2017031 SHO p

Pengaruh Lama Waktu Pelumuran Infusa Serai (cymbopogon nardus L) dalam daging…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xv; 69hlm; ilus; biblio; 30cm

Judul Seri

-

No. Panggil

2015060 VER p

Pengawet Nitrit Pada Daging Sapi yang Dijual Di Supermarket Dan Pasar Tradisi…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xii; 40hlm; ilus; 24cm

Judul Seri

-

No. Panggil

2015067 FAR p

Pengaruh perendaman daging sapi pada infusa kulit jengkol (pithecollubium jir…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xii; 56hlm; ilus; 24cm

Judul Seri

-

No. Panggil

2015023 ISS p

Pengaruh lama perendaman daging sapi pada infusa kulit kayu manis ( cinnamomu…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xiii; 54hlm; ilus; 24cm

Judul Seri

-

No. Panggil

2014033 SRI p

Uji coba daun kelor (Moringa Oleivera) Sebagai pengawet alami Fillet daging a…

Daging ayam memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga cepat mengalami proses pembusukan. Upaya menghambat proses pembusukan pada daging dapat menggunakan bahan alami seperti daun kelor yang memiliki kandungan steroid, saponin, alkaloid, flavonoid dan terpenoid sebagai senyawa antimikroba. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh daun kelor (Moringa olievera) sebagai pengawet alami …

Efektivitas pemanfaatan madu randu sebagai pengawet alami daging sapi segar T…

Daging sapi memerlukan perhatian khusus karena daging sapi mudah dan cepat tercemar oleh pertumbuhan mikroorganisme, sehingga menurunkan kualitas daging sapi. Oleh karena itu, diperlukan usaha untuk meningkatkan kualitas daging sapi melalui pananganan yang tepat. Menurut Hariyati madu randu memliki kandungan kimia total fenol (0,244%) yang bersifat menghambat kerusakan pada daging. Tujuan penel…

Perbedaan Sebelum Dan Sesudah Mengunyah Daging Buah Jambu Biji Terhadap Angka…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

52 hlm ; 21,5 x 28,5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

2013053 FAR p

Teknologi pengolahan dan pengawetandaging

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-203-239-7

Deskripsi Fisik

xv, 196 hlm : ind, illus. tabl. bibl; 24 cm.--

Judul Seri

-

No. Panggil

614.4 Pur t