Variasi lama penyimpanan ikan asap terhadap angka kuman dan kualitas fisik ta…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

x + 98 hlm.; ilus.; index; tabel; 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

KTI 13 / 664 Set v

Analisis kualitas bakso yang dijual penjaja keliling ditinjau dari aspek fisi…

Bakso adalah produk makanan berbentuk bulat atau lainnya yang diperoleh dari campuran daging ternak (kadar daging tidak kurang 50%) dan pati atau serealia dengan atau tanpa penambahan bahan makanan lain serta bahan tambahan makanan yang diijinkan. Untuk memperoleh bakso yang berkualitas harus memenuhi syarat baik fisik, kimia maupun mikrobiologi. Sebab jika bakso yang tidak berkualitas baik di…

Studi tentang penyehatan makanan ikan segar di Pasar Besar Kota Madiun

Kasus keracunan akibat makanan atau ikan hal ini dikarenakan kurangnya hygiene sanitasi baik dari ikan tersebut maupun dari perilaku pedagangnya. Oleh karena itu pda penelitian ini dilakukan penilaian tentang penyehatan makanan ikan segar di Pasar Besar Kota Madiun. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui penyehatan makanan ikan segar di Pasar Besar Kota MAdiun yaitu menilai perilaku pedagang …

Analisis kualitas tahu ditinjau dari aspek organoleptik, boraks, angka kuman …

Kasus keracunan makanan disebabkan mengkonsumsi makanan tercemar bakteri pathogen. Oleh karena itu pada penelitian ini dilakukan analisi kualitas tahu ditinjau dari aspek organoleptik, boraks dan angka kuman di Pasar Minulyo Kabupaten Pacitan. BErdasarkan uji pendahuluan pemerikasaan kualitas tahu ditinjau dari aspek angka kuman tidak memenuhi sayarat yaitu 38.000 kol/gr. Tujuan penelitian in…

Laporan Magang Mandiri di PT.Heinz ABC Indonesia Pasuruan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

vii+ 35 hlm.; ilus.; tabel; 28 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

PKL 12

Kualitas makanan jajanan ditinjau dari aspek organoleptik dan angka kuman pad…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

vii+ 56 hlm.; ilus.; tabel; 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

SKR 12

Studi tentang penyehatan makanan mie basah pada pedagang di Pasar Kawak Kota…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

vii+ 54 hlm: tabel; 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

SKR 12

Studi tentang keadaan hygiene dan sanitasi makanan pada sarana produksi jenan…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

vii+75 hlm.: ilus.; tabel; 21 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

SKR 12

Laporan Magang Mandiri di PT.United Waru Biscuit Manufactory tahun 2011

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xvii+65 hlm: ilus.; tabel; 28 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

PKL 11

Laporan Magang Mandiri di : Penerapan sistem manajemen keselamatan dan keseha…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xvii+65 hlm: ilus.; tabel; 28 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

PKL 11