Text

Penurunan kadar timbal (Pb) pada kupang putih (Corbula Faba) melalui perendaman dengan filtrat kulit nanas (Ananas comosus(L) Merr) Tahun 2018

---

Timbal (Pb) adalah salah satu logam berat yang dapat masuk dan terakumulasi ke dalam tubuh dalam jangka waktu yang lama, dan selanjutnya akan bersifat toksik terhadap tubuh. Berdasarkan studi pendahuluan yang dilakukan oleh peneliti terhadap sampel kupang putih yang diambil dari Desa Balongdowo, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo menunjukkan kadar Cd sebesar 1,28 ppm, kadar Hg sebesar 0,08 ppm, dan yang tertinggi kadar Pb sebesar 9,88 ppm. Salah satu cara untuk menurunkan kadar timbal adalah direndam dengan filtrat kulit nanas yang mengandung asam sitrat (C6H8O7). Tujuan penelitian ini untuk mengetahui penurunan kadar Timbal (Pb) pada kupang putih (Corbula faba) melalui perendaman dengan filtrat kulit nanas konsentrasi 30% dan 60% dengan waktu perendaman selama 20 menit dan 50 menit.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan rancangan One Group Pretest and Posttest Design. Populasi dalam penelitian ini adalah kupang putih yang berasal dari Perairan Estuari Sidoarjo Desa Balongdowo, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo. Jumlah keseluruhan sampel yaitu 25 sampel kupang putih (Corbula faba). Sampel tersebut diperiksa dengan uji laboratorium menggunakan alat Spektrofotometer Serapan Atom (AAS) untuk mengetahui kadar timbal sebelum dan sesudah dilakukan perendaman menggunakan filtrat kulit nanas. Data yang diperoleh kemudian dianalisis menggunakan uji Anova Dua Arah pada program komputer.
Hasil penelitian menunjukkan rata-rata kadar timbal kupang putih rebus sebelum perendaman filtrat kulit nanas adalah sebesar 2,852 mg/kg. Sedangkan rata-rata kadar timbal sesudah perendaman dengan kadar tertinggi sebesar 0,948 mg/kg dan terendah sebesar 0,078 mg/kg. Uji Anova Dua Arah menunjukkan P = 0,003 < α (0,05) yang berarti ada pengaruh yang signifikan antara konsentrasi filtrat kulit nanas dengan lama waktu perendaman terhadap penurunan kadar timbal pada kupang putih rebus. Penurunan kadar timbal tertinggi sebesar 97,27% terjadi pada perendaman filtrat kulit nanas konsentrasi 60% selama 50 menit. Disarankan perlu dilakukan pengolahan terlebih dahulu pada kupang putih sebelum dikonsumsi, salah satunya dengan perendaman filtrat kulit nanas.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Sho p

Penerbit

: Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Surabaya., 2018

Deskripsi Fisik

X + 76 HLM + 10 TABL + 6 LAMP

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Higiene sanitasi makanan dan minuman
tIMBAL (pB)
FILTRAT ULIT NANAS
KUPANG PUTIH

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar