Text

Kondisi hygienen sanitasi pedagang kaki lima di Jalan Adil Makmur Bangunsari, Dolopo Kabupaten Madiun tahun 2014

---

ABSTRAK

Kementerian Kesehatan RI
Politeknik Kesehatan Kemenkes Surabaya
Program Studi D-III Jurusan Kesehatan Lingkungan
Karya Tulis Ilmiah, Juli 2014

Ristika Noviandari
KONDISI HYGIENE SANITASI PEDAGANG KAKI LIMA DI JALAN ADIL MAKMUR, BANGUNSARI, DOLOPO, KABUPATEN MADIUN
TAHUN 2014

viii + 65 Halaman + 21 Tabel + 25 Lampiran

Saat ini banyak orang yang menjajakan makanannya dengan cara membuka tempat makan yang tidak permanen di pinggir jalan. Istilah untuk menyebut penjaja dagangan yang melakukan kegiatan komersial di atas daerah milik jalan (DMJ) yang diperuntukkan untuk pejalan kaki adalah pedagang kaki lima. Hal tersebut perlu memperhatikan kondisi hygiene sanitasi pedagang kaki lima agar menciptakan makanan yang aman untuk dikonsumsi serta tidak menimbulkan penyakit.
Jenis penelitian yang digunakan adalah jenis penelitian deskriptif yaitu metode penelitian yang dilakukan dengan tujuan utama untuk membuat gambaran atau deskripsi tentang suatu kondisi hygiene sanitasi pedagang kaki lima di jalan Adil Makmur, Bangunsari, Dolopo, Kabupaten Madiun.
Berdasarkan hasil penelitian kondisi hygiene sanitasi terhadap 25 pedagang kaki lima di jalan Adil Makmur, Bangunsari, Dolopo, Kabupaten Madiun untuk lokasi dan bangunan mendapat kategori baik dengan prosentase 90,4%, fasilitas sanitasi mendapat kategori cukup dengan prosentase 78,8%, makanan jadi mendapat kategori cukup dengan prosentase 45,6%, pengolahan makanan mendapat kategori baik dengan prosentase 100%, tempat penyimpanan bahan makanan mendapat kategori baik dengan prosentase 88,8%, penyajian makanan mendapat kategori baik dengan prosentase 96,8% dan untuk penjamah makanan mendapat kategori cukup dengan prosentase 60%. Sehingga kondisi hygiene sanitasi pada pedagang kaki lima secara umum masuk dalam kategori cukup dengan prosentase 80,3%.

Daftar Bacaan : 7 buku + 4 internet (1989-2014)
Klasifikasi :

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KTI 14 / 613.2 Ris k

Penerbit

: Prodi DIII Kampus Magetan Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Surabaya., 2014

Deskripsi Fisik

xii+ 66 hlm.: ilus; tabel; 21 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

pedagang kaki lima
sanitasi tempat pengolahan makanan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar