Text

Studi tentang sarana produksi industri rumah tangga brem di Ds.Bancong Kec.Wonoasri Kab.Madiun

---

Desa Bancong merupakan desa yang berada di wilayah Kecamatan Wonoasri Kabupaten Madiun. Desa ini memiliki Industri Rumah Tangga yang memproduks Brem. Dari data awal yang diperoleh menunjukkan bahwa di Desa Bancong terdapat 6 industri rumah tangga brem. Hasil pengamatan awal menunjukkan bahwa sebagian besar industri yang ada masih belum memenuhi syarat yaitu seperti lantai yang belum kedap air, belum adanya langit langit , penerangaan yang kurang serta belum adanya pengawasan terhadap produksi yang dilakukan. Tujuan penelitian ini adalah menilai sarana produksi ( lingkungan produksi, bangunan dan fasilitas, peralatan produksi, suplai air, fisilitas dan kegiatan hygiene dan sanitasi , pengendalian hama, kesehatan dan hygiene, karyawan, pengendalian proses, label pangan, penyimpanan, tugas dari penanggung jawab, penarikan produk. pencatatan dan dokumentasi, pelatihan karyawan) Industri Rumah Tangga Brem di Desa Bancong Kecamatan Wonoasri Kabupaten Madiun tahun 2013.
Penelitian ini menggunakan metode deskriptif. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara dan pengamatan. Sampel yang diambil sebanyak 6 Industri Rumah Tangga dan dianalisa dengan analisa tabel.
Hasil rekapitulasi penilaian sarana produksi dilakukan secara keseluruhan dari masing masing industri dengan 4 variabel utama yaitu supali air dengan kategori baik, pengendalian hama dengan kategori kurang, kesehatan dan hygiene karyawan dengan kategori baik serta pengendalian proses dengan kategori baik serta 10 variabel penilaian lainnya adanya 6 variabel penilaian yang mendapatkan nilai cukup sehingga dapat disimpulkan sarana produksi yang ada pada industri secara keseleruhan ada pada kategori kurang.
Untuk itu disarankan bagi pemilik Industri Rumah Tangga perubahan sarana industri yang belum memenuhi syarat, memperbaiki fasilitas yang sudah ada, meningkatkan pengawasan pada produksi. Saran bagi pemerintah yaitu perlu diadakan kerja sama antara pemerintah dan industri rumah tangga agar ada peningkatan kualitas dan kuantitas produksi.
Kata Kunci : Industri Rumah Tangga, Sarana Industri, Brem

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KTI 13 / 613.2 Rah s

Penerbit

: Prodi Kesling Kampus Magetan Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Surabaya., 2013

Deskripsi Fisik

ix+ 68 hlm.; Ilus.; tabel; 21 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

sanitasi tempat pengolahan makanan
brem

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar