Text

Kualitas Bakteriologis Peralatan Makan Pada PKL Di Wilayah Kerja Puskesmas Mojo Kecamatan Gubeng Kota Surabaya Tahun 2019

---

Makanan dapat menjadi penyebab terjadinya gangguan dalam tubuh. Banyak cara yang dapat dilakukan untuk memelihara kesehatan tubuh, yaitu dengan mengkonsumsi makanan yang sehat dan tentu aman. Umumnya Pedagang Kaki Lima pinggir jalan menyediakan satu ember air, spoon, dan sabun untuk digunakan sebagai pencucian peralatan makan. Tujuan Penelitian ini adalah Mengetahui Angka Kuman pada Pedagang Kaki Lima pada Kelurahan Mojo, Kecamatan Gubeng, Kota Surabaya Tahun 2019.
Jenis penelitian ini menggunakan penelitian deskriptif dengan pendekatan cross sectional karena penelitian ini dilakukan dalam waktu tertentu. Penelitian deskriptif yaitu suatu metode penelitian yang dilakukan dengan tujuan utama untuk menggambarkan suatu keadaan secara objektif. Pengumpulan data dengan observasi, wawancara, dan pemeriksaan laboratorium. Populasi dalam peneleitian ini sebanyak 4 pedagang dan jumlah sampel sebanyak 7 sampel peralatan makan.
Hasil penelitian pemeriksaan parameter angka kuman pada peralatan makan dan minum pada Sentra Pedagang Kaki Lima Dharmahusada menunjukan 6 (86%) sampel Memenuhi Persyaratan dan 1 (14%) sampel tidak memenuhi persyaratan. Hasil penelitian pemeriksaan parameter angka kuman bahwa peralatan makan dan minum Pedagang Kaki Lima pada jalan kalidami menunjukan 100% Tidak Memenuhi Persyaratan.
Disarankan agar Puskesmas Mojo memberikan penyuluhan rutin kepada PKL Binaan dan PKL Belum Dibina agar kualitas makanan tetap terjaga, memberi pengawasan terhadap perilaku pedagang yang kurang memperhatikan personal hygiene.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

20190022 SUM k

Penerbit

: Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Surabaya., 2019

Deskripsi Fisik

xvi + 115 Halaman + 6 Gambar + 22 Tabel + 10 Lampiran

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Penyehatan Makanan dan Minuman
pedagang kaki lima
PKL
Higiene sanitasi makanan dan minuman
KUALITAS BAKTERIOLOGIS
Peralatan Makan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar